Gurken-Snap-Pea-Salat mit Minzzutaten

Gurken-Snap-Pea-Salat

• 100 Gramm Zuckerschoten, geschnitten.
• 130 Gramm libanesische oder japanische Gurken (ca. 2 Gurken)
• 10 Gramm frische Minze (ca. 1/4 Tasse) nur kleine Blätter.
• 1 Esslöffel Zitronensaft.
• 1 Esslöffel Olivenöl.
• 1/2 Teelöffel Salz.
• schwarzer Pfeffer.
• 30 Gramm Feta-Käse.