Knuspriger ganzer roter Schnapper mit Zutaten der asiatischen Zitrus-Sauce

Knuspriger ganzer Red Snapper mit asiatischer Zitronensauce

• 2 ganze rote Schnapper (je 1 1/2 bis 1 3/4 Pfund)
• Speiseöl.
• 6 EL. natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.
• 2 EL. plus 2 Teelöffel Sojasauce.
• 2 EL. Limettensaft.
• 4 TL. frischer Orangensaft.
• 2 TL. Asiatisches Sesamöl.
• geriebener frischer Ingwer.