cremiger Speckkartoffelsalat

Zutaten (Checkliste):

1. ▢ 1 kg Babykartoffeln.
2. 250 250 g Speck, gekocht, gekühlt & gehackt.
3. ▢ 3 hart gekochte Eier, abgekühlt & gehackt.
4. ▢ 1 Tasse / 240 g Vollfett-Mayo.
5. ▢ 1/4 Tasse / 60 g saure Sahne.
6. ▢ 1 gehäufter Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gewürfelt (plus extra zum Garnieren)
7. ▢ 1 gehäufter Esslöffel frische Petersilie, fein gewürfelt.