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Hitze
Kokos-Curry-Blumenkohlsuppe mit gerösteten Pepitas-Zutaten

Kokos-Curry-Blumenkohlsuppe mit gerösteten Pepitas-Zutaten

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Bennett Schmid

In einer kleinen Pfanne Toastpepitas bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten goldbraun trocknen. Beiseite legen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Karotten und Salz hinzu. ...
Fügen Sie Blumenkohl, Brühe, Kokosmilch und Curry-Paste hinzu. ...
Mit gerösteten Pepitas, Koriander und schuppigem Meersalz garnieren.

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