Ein grundlegender japanischer Tempurateig besteht aus Mehl, Ei und Eiswasser. Obwohl es einfach ist, gibt es einige Tricks, um knusprigen Tempura zu erzeugen. Eiswasser, gesiebtes Mehl und heißes Öl sind nur einige der Schlüsselfaktoren, die zu Ergebnissen im Restaurantstil führen.