Chili Lobster und Texas Toast Zutaten

Zutaten

• Salz.
• 3 oder 4 Hummer, insgesamt etwa 4 1/2 Pfund.
• 2 Esslöffel neutrales Öl, wie Rapsöl.
• ½ Tasse Tomatenmark.
• 2 Schalotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
• 3 Tassen trockener Weißwein.
• 5 Zweige Thymian.
• 2 Zweige Estragon.