Zutaten
- 3/4 Pfund getrocknete Kichererbsen (2 1/4 Tassen) - gespült, über Nacht eingeweicht und abgetropft.
- 4 Knoblauchzehen, 1 gehackt.
- 2 große Thymianzweige.
- 1 Lorbeerblatt.
- Koscheres Salz.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt.
- 2 Unzen magerer Speck, fein gewürfelt.