Huhn mit Artischocken und Engelshaar Zutaten

Zutaten

• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer.
• 1/4 Tasse Allzweckmehl.
• 8 dünne Hühnerschnitzel (insgesamt ca. 1 1/2 Pfund)
• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe.
• 1 Dose (14 Unzen) Artischockenherzen in Wasser verpackt, gespült, abgetropft und geviertelt.
• 2 Esslöffel gespülte und abgetropfte Kapern.
• 2 Esslöffel Butter.