Mit Käse gefüllte Burger-Zutaten

Zutaten

• 8 Scheiben dick geschnittener Speck.
• 1 mittel süße gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt.
• 1 1/2 lbs Rinderhackfleisch (75 oder 80% mager)
• 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert (Tillamook ist meine Lieblingsmarke)
• 1/4 TL koscheres Salz.
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer.
• Nieselregen von Olivenöl.
• 1/2 EL Butter.