Zart und süß sind die Blätter, Stängel und Ranken der Erbsenpflanze zart genug, um roh zu essen, behalten aber beim Kochen die frühlingserregenden Eigenschaften. ... Erbsensprossen und kochen, oft werfen, bis die Blätter kaum noch welken. Mit Salz würzen und Sie haben ein einfaches Gericht, das so vielseitig ist, dass es zu jeder Küche passt.