Blattgemüse Das grüne Blattgemüse hat einen hohen Nährwert, Kalzium und eine gute Kühlwirkung auf den Körper. Spinat, Salat, Amaranth, Chinakohl und Grünkohl sind Ihre Sommertalismane. Sie können in Smoothies, Salaten oder als Beilage zu einer Mahlzeit gegessen werden.