Kohlsuppe ohne Tomaten

Zutaten

1. 2 EL Olivenöl.
2. 3/4 Tasse gelbe Zwiebel gehackt.
3. 3 große Knoblauchzehen gehackt.
4. 3/4 Tasse Karotten (ungefähr zwei mittelgroße Karotten) gehackt.
5. Prise rote Pfefferflocken.
6. 5 Tassen Grünkohl zerkleinert.
7. 1 getrocknetes Lorbeerblatt.
8. 10 frische Thymianzweige (oder eine große Prise getrockneter Thymian)