Zutaten
- Ein 1 1/2-Pfund-Butternusskürbis.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Nieseln.
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
- 2 Liter plus 2 Tassen Wasser.
- 2 Tassen Instant-Polenta (12 Unzen)
- 1 Stick (4 Unzen) ungesalzene Butter.
- 1 1/3 Tassen frisch geriebener Parmesan (4 Unzen)