Rosenkohl Ei Frittata

Zutaten

1. 1/2 Pfund dick geschnittener Speck, gewürfelt.
2. 2 Schalotten, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten.
3. 3/4 Pfund Rosenkohl, halbiert und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick.
4. Koscheres Salz.
5. Frisch gemahlener Pfeffer.
6. 8 große Eier.
7. 2 Esslöffel Vollmilch.
8. 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse.