Broccoli-Rabe und Ricotta Frittata Zutaten

Zutaten

• 3/4 Pfund Broccoli Rabe, harte Stängel entfernt.
• 9 Eier.
• 3/4 Tasse Ricotta (ungefähr 1/3 Pfund)
• 3/4 Teelöffel Salz.
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Knoblauchzehe, gehackt.
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan.