Geschmorte Short Ribs mit Daikon- und Glasnudelzutaten

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
• Vier 12-Unzen-Flanken-Rindfleisch kurze Rippen, etwa 1 1/2 Zoll dick.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 1/2 Tasse trockener Sherry.
• 1/2 Tasse Sojasauce oder Tamari.
• 1/2 Tasse Mirin.
• 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten.
• 8 Knoblauchzehen, zerschlagen.