Gelatine

Blütenkochen Definition

Blütenkochen Definition

Blüte - (1) Zum Erweichen von Gelatine in kühler Flüssigkeit vor der Verwendung in der von Ihnen zubereiteten Schale. Blühende Gelatine ist ein wesentlicher Schritt, um die glatte Textur eines fertigen Produkts sicherzustellen. Dabei wird die pulverisierte Gelatine in eine Flüssigkeit gestreut und 3 bis 5 Minuten ruhen gelassen.

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