Ich benutze seit Jahren Brotmehl. Aber so viele gute Pizzabäcker schwören auf 00 Mehl. Nachdem wir den ganzen Sommer zwischen Brot und Mehl hin und her gegangen sind, schwören auch wir auf dieses italienische Mehl. Es ergibt die beste Art von zäh.
Ich benutze seit Jahren Brotmehl. Aber so viele gute Pizzabäcker schwören auf 00 Mehl. Nachdem wir den ganzen Sommer zwischen Brot und Mehl hin und her gegangen sind, schwören auch wir auf dieses italienische Mehl. Es ergibt die beste Art von zäh.