bester Käse zu Sardinen

"Ich serviere gerne Sardinen mit Kartoffelchips", sagt Fournier, "die [auch] salzig und knusprig sind und das Knirschen der Knochen verdecken." Kombinieren Sie das Paar mit einem flauschigen, cremigen Käse wie Schafsmilch-Ricotta - sein milder, würziger Geschmack hilft dabei, Salz, Gewicht und Textur zu schultern.