Rinderfilet mit Tomaten, Schalotten und Maytag Blue Zutaten

Zutaten

• 2 Pints ​​Kirschtomaten, halbiert.
• 1 1/2 Pfund mittelgroße Schalotten, geschält.
• 1 Tasse trockener Rotwein.
• 3 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 4 Thymianzweige.
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Ein 2-Pfund-Rinderfilet in der Mitte.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.