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Backpulver ist Natriumbicarbonat, das eine Säure und eine Flüssigkeit benötigt, um aktiviert zu werden und das Aufgehen von Backwaren zu unterstützen. Umgekehrt enthält Backpulver Natriumbicarbonat sowie eine Säure. Es braucht nur eine Flüssigkeit, um aktiviert zu werden.
