Arancini mit Erbsen und Mozzarella Zutaten

Zutaten

1. 5 Tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen.
2. 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
3. 1/4 Tasse gehackte Schalotten.
4. 1 1/2 Tassen Arborio-Reis (10 1/2 Unzen)
5. 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan (2 Unzen)
6. Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
7. 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie.
8. 4 große Eier.