Zucchinibänder und Pfirsiche mit Macadamia-Creme-Zutaten

Zutaten

• 3 Zucchini (1 1/2 Pfund insgesamt), längs geschnitten 1/4 Zoll dick.
• 3 Pfirsiche, halbiert.
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
• Salz.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie.
• 2 Esslöffel fein gehackte Minze.
• 2 Esslöffel Macadamianüsse, geröstet und grob gehackt.