Ziti mit Schweinefleisch und Escarole in cremigen Thymiansauce Zutaten

Zutaten

• 1 Pfund Schweinefilet.
• 3/4 Teelöffel Salz.
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 3 Esslöffel Speiseöl.
• 1/2 Pfund Escarole, Blätter quer in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten (ca. 4 Tassen)
• 1 Schalotte oder 2 Frühlingszwiebeln einschließlich grüner Spitzen, gehackt.
• 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe in Dosen oder hausgemachte Brühe.