Risotto-Zutaten für Wildpilze und Rotwein

Zutaten

• 5 1/2 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht.
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 1/2 Tassen Arborio-Reis (10 Unzen)
• 1/2 Tasse trockener Rotwein.
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 1 Pfund gemischte wilde Pilze, in dünne Scheiben geschnitten.