Was ist der Unterschied zwischen Pulver- und Blattgelatine?

Gelatinepulver ist Gelatine, die getrocknet und in einzelne Körner zerlegt wurde. Dies hat den Vorteil, dass es sich leichter in einer Schale verteilt. Gelatineblätter werden aus Gelatine hergestellt, die in einem flachen Blatt getrocknet wird. Blätter ergeben ein klareres, transparenteres Endprodukt als Pulver.