Panko werden aus einem krustenlosen Weißbrot hergestellt, das zu Flocken verarbeitet und anschließend getrocknet wird. ... Diese Semmelbrösel haben eine trockenere und schuppigere Konsistenz als normale Semmelbrösel und nehmen daher weniger Öl auf. Panko produziert leichtere und knusprigere frittierte Speisen.