Der bemerkenswerteste Unterschied zwischen Tex-Mex und mexikanischem Essen ist der Unterschied in den verwendeten Zutaten. Eines der Kennzeichen von Tex-Mex ist die Verwendung von gelbem Käse. ... In mexikanischem Essen ist dies jedoch nicht so häufig. Chilischoten, Kakao, Oregano, Epazote und Koriander werden stattdessen häufiger verwendet.