Superfoods sind Lebensmittel mit einer sehr hohen Nährstoffdichte. Dies bedeutet, dass sie eine erhebliche Menge an Nährstoffen und sehr wenig Kalorien liefern. Sie enthalten ein hohes Volumen an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Antioxidantien sind natürliche Moleküle, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen.