Was tun mit unreifen Kakis?

Fuyu-Kakis können reif oder unreif, gerade wie sie sind (in Scheiben geschnitten wie ein Apfel) oder in verschiedenen Gerichten gegessen werden, obwohl sie auch im reifen Zustand ziemlich fest bleiben. Unreif haben sie eine knusprige Textur und können als solche gewürfelt und zu Gemüse und Getreidesalaten, Salsas oder auf einer Käseplatte geschnitten werden.