Wenn Sie einen feinen Würfel machen, können Sie ihn anbraten und zu einigen gekochten Linsen, Kräutern und einem Dressing geben und einen schönen warmen Linsensalat erhalten. Sie können das Mirepoix selbst (fein gewürfelt) auch einfach mit etwas Speck und vielleicht etwas Knoblauch anbraten und es ist eine schöne Seite für Fisch oder gebratenes Huhn.