Von scharfen Suppen über süße Chutneys bis hin zu Säften und kohlensäurehaltigen Getränken ist Tamarinde eine vielseitige Zutat, die verwendet wird, um den Geschmack sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zu verbessern. Die Frucht stammt vom Tamarindenbaum und wird in Samenkapseln kokoniert.