Was ist Gochujang und wie koche ich damit?

Gochujang ist ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche und eines unserer Lieblingsgewürze. Nicht vertraut damit? Es ist die leuchtend rote Paste, die in allem enthalten ist, von Bibimbap bis Dukbokki (gebratene Klebreiskuchen). Wir lieben es für seine süße Hitze auf alles von Huhn bis Gemüse.