Marmelade ist ein Obstkonservat aus Saft und Schale von mit Zucker und Wasser gekochten Zitrusfrüchten. Die bekannte Version besteht aus Bitterorange, aber auch aus Zitronen, Limetten, Grapefruits, Mandarinen, Süßorangen, Bergamotten und anderen Zitrusfrüchten oder einer Kombination.