Woraus besteht Corned Beef?

Corned Beef wird normalerweise durch salzhärtendes Rindfleisch hergestellt. Normalerweise wird Brisket verwendet, da Brisket ein zähes Stück Fleisch ist, das durch einen langen, mit Salz gefüllten Kochprozess zart gemacht wird. Die Salzlösung, mit der das Bruststück zu Corned Beef gekocht wird, ist einer Beizflüssigkeit nicht unähnlich.