Wofür wird geronnene Sahne verwendet?

Clotted Cream kann als Beilage zu heißen oder kalten Desserts verwendet werden. Geronnene Sahne, insbesondere geronnene Sahne aus Devon, wo sie aufgrund niedrigerer Carotinwerte im Gras weniger gelb ist, wird regelmäßig zum Backen verwendet. Es wird im gesamten Südwesten Englands zur Herstellung von Eis und Fudge verwendet.