Zutaten für Brunnenkresse-Tofu-Knödel

Zutaten

• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Bestreuen.
• 1 Tasse Wasser.
• Zwei 5-Unzen-Trauben Brunnenkresse, zähe Stängel weggeworfen, Blätter grob gehackt.
• Ein 14-Unzen-Block fester Tofu, abgetropft und fein gewürfelt.
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt.
• 2 gehackte Knoblauchzehen.
• 1/4 Tasse fein gehackte Wasserkastanien.