Zutaten für Brunnenkresse, Salami und Ziegenkäsesalat

Zutaten

• 1 Liter 1/2-Zoll-Würfel hochwertiges Weißbrot.
• 9 Esslöffel Olivenöl.
• Salz.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig.
• 1 1/4 Pfund Brunnenkresse, zähe Stängel entfernt (ca. 3 1/2 Liter)
• 1/4 Pfund geschnittene Salami, halbiert und quer in dünne Streifen geschnitten.
• 6 Unzen milder Ziegenkäse.