Zutaten
- Ein 4-Pfund-Spaghettikürbis, längs halbiert und Samen abgekratzt.
- 1 Tasse geschnittene Mandeln (3 Unzen)
- 1/2 Tasse gehackte entkernte grüne Oliven wie Cerignola.
- 1/2 Tasse dünn geschnittenes Frühlingszwiebelweiß.
- 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale.
- 3 Esslöffel frischer Zitronensaft.
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Rapsöl.