Warmer Kartoffelsalat mit Pancetta und Brown Butter Dressing Zutaten

Zutaten

• Salz.
• 2 Pfund kleine Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick.
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 3 Unzen dick geschnittene Pancetta, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 Schalotte, gehackt.
• Ein 2-Zoll-Rosmarinzweig.
• 2 Esslöffel Sherryessig.
• 1 Esslöffel körniger Senf.