vegetarische Kartoffelsuppe Topftopf

Zutaten

1. 5 mittelgroße rostrote Kartoffeln (ca. 2 Pfund geschält und in 1/2-Zoll-Würfel gehackt)
2. 1/2 Tasse fein gewürfelter Sellerie (ca. 3 Stiele)
3. 1 Zwiebel gewürfelt.
4. 3 Tassen Gemüsebrühe plus extra nach Geschmack.
5. 3 Knoblauchzehen gehackt.
6. 1/4 Tasse gesalzene Butter.
7. 1 Tasse Milch plus extra nach Geschmack.
8. 1/2 Tasse Parmesan gerieben.