Vegetable Chiles Rellenos mit Walnusssauce und Käsezutaten

Zutaten

• 12 große Poblano-Chilis.
• 1 Kaktuspaddel (optional; siehe Hinweis)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Bürsten.
• 1 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 Zucchini, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 Chayote - längs halbiert, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• Koscheres Salz.