vegane Kürbislasagne

Zutaten

1. 6 No-Boil-Lasagnennudeln.
2. 1 Kartoffel, eine Minute in der Mikrowelle gezappt, dann geschält und gerieben und mit 1 TL Olivenöl gemischt.
3. FÜR DAS PUMPKIN BECHAMEL:
4. ¼ Tasse Allzweckmehl.
5. 1 ½ Tassen Kürbispüree.
6. Eine großzügige Prise Muskatnuss.
7. 2 Tassen Milch ohne Milch wie Mandel oder Soja.
8. 2 TL Olivenöl.