vegane Pekannusstorten-Muffins

Pecan Pie Muffins: Glutenfrei, Vegan, optional Paleo

1. 6 Esslöffel gemahlener Leinsamen.
2. 1⅛ Tasse + 1 Tasse ungesüßtes Kokosmilchgetränk, geteilt.
3. 1 Tasse Mandelmehl.
4. 1⅛ Tasse Kokosmehl.
5. 1 Teelöffel Backpulver.
6. 2 Esslöffel gemahlener Zimt.
7. ¼ Teelöffel Xanthangummi.
8. 1 Tasse Agavennektar oder gleichwertiger flüssiger Süßstoff.