Truthahn mit Speck und Grünen Zutaten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl.
• 4 Streifen Putenschinken gehackt.
• 2 Knoblauchzehen gehackt.
• 1 sehr großes Bündel Collard Greens stammte und schnitt in mundgerechte Streifen.
• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe plus bei Bedarf extra.
• 3 Esslöffel Apfelessig.
• 1 Esslöffel Zucker.
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer.