Ein traditionelles walisisches Rarebit besteht aus einer herzhaften geschmolzenen Käsesauce aus geriebenem scharfem Cheddar-Käse. dick, Bier oder Ale; Butter; Worcestershire-Sauce und englischer Senf auf Toast verteilen und gegrillt. Einige Leute verwenden gerne englischen oder Dijon-Senf, während andere trockenes Senfpulver bevorzugen.