Traditionelle Napa Kohl Kimchi Zutaten

Zutaten

• 1 Tasse plus 1 Esslöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz.
• Wasser.
• 2 Köpfe Napa-Kohl, je nach Kohlgröße in Viertel oder 2-Zoll-Keile geschnitten.
• 1 Zwiebel Knoblauch, Nelken getrennt und geschält.
• 1 Stück Ingwerwurzel.
• 1/4 Tasse Fischsauce oder koreanische gesalzene Garnelen.
• 1 asiatischer Rettich, geschält und gerieben.