Die richtige Reihenfolge für die Brüheherstellung ist: Knochen, kaltes Wasser, köcheln und überfliegen, Mirepoix, Bouquet garni. Es ist nicht notwendig, Gemüse zu waschen, bevor Sie es in die Brühe geben.
Die richtige Reihenfolge für die Brüheherstellung ist: Knochen, kaltes Wasser, köcheln und überfliegen, Mirepoix, Bouquet garni. Es ist nicht notwendig, Gemüse zu waschen, bevor Sie es in die Brühe geben.