Das Notwendigste:
- Thailändische Fischsauce (Nam Pla)
- Palmenzucker.
- Kokosmilch.
- Limetten (oder Limettensaft)
- Tamarinde (Paste oder frisch)
- Austernsauce (thailändisch oder chinesisch)
- Kaffernlimettenblätter (frisch oder getrocknet)
- Curry-Pasten: Grün / Rot / Mussaman.