Zutaten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter.
- 1 große Schalotte, fein gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Pfund grüne Bohnen, geschnitten.
- 1/2 Tasse trockener Weißwein.
- 2 Esslöffel grob gehackter frischer Estragon sowie Zweige zum Garnieren.
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.